Serrano 668 – Santiago
Modelo: YM11-30
Ancho de Corte: 50 cm.
Imagen de referencia
Set Boquilla 12 Piezas Gastromaq
$6.350 Neto
Reloj Termómetro Acero Gastromaq
$2.950 Neto
Sierra Nivelador De Torta Ajustable 50 cm. Gastromaq
$21.050 Neto
- La Sierra Nivelador De Torta Ajustable 50 cm. Gastromaq es una herramienta de precisión crítica para la pastelería profesional en Chile. Con su impresionante ancho de 50 cm, permite nivelar y laminar bizcochos de gran tamaño (tortas de novios o banquetes) de una sola pasada, garantizando capas perfectamente horizontales, algo casi imposible de lograr con un cuchillo tradicional.
- Material del Marco: Acero inoxidable de alta resistencia (evita flexiones).
- Material del Alambre: Acero inoxidable dentado de alta tensión.
- Ajuste: Sistema de muescas laterales para regular la altura de corte milimétricamente.
- Nivelado de Gran Formato: Su envergadura de 50 cm es ideal para las tortas de pisos y formatos familiares grandes muy comunes en las celebraciones chilenas, permitiendo un corte uniforme sin “serruchar” la masa.
- Precisión Profesional: Permite crear capas (discos) de bizcocho de espesor idéntico, lo que asegura que el relleno se distribuya de forma pareja y la torta mantenga su estabilidad estructural.
- Mínimo Desperdicio: El hilo dentado está diseñado para cortar sin desmigajar en exceso el bizcocho, optimizando el rendimiento de la materia prima.
- Higiene y Durabilidad: Construido totalmente en materiales inoxidables que no se oxidan con la humedad del refrigerador y son fáciles de higienizar tras cada uso.
- Pastelerías de Especialidad: Creación de tortas de pisos y laminado de bizcochuelos.
- Catering y Hotelería: Producción de postres en serie con terminación impecable.
- Panaderías: Nivelado de panes de molde artesanales de gran tamaño.
Descripción
