Extractores de aire son equipos esenciales en cocinas industriales, panaderías y otros espacios donde se generan vapores, humos y olores intensos. Su función principal es renovar el aire, mejorando la ventilación y garantizando un ambiente más limpio y seguro para el personal. Además, ayudan a mantener los sistemas eléctricos y electrónicos en mejor estado al reducir la humedad y la acumulación de grasa en el ambiente.
En La Casita, ofrecemos extractores de aire de excelente calidad, fabricados con materiales resistentes y alto rendimiento. Como líderes en equipos gastronómicos, despachamos a todo Chile y brindamos asesoría personalizada para ayudarte a elegir el extractor más adecuado según las características de tu cocina o local comercial.
Preguntas frecuentes sobre extractores de aire
¿Qué extractor de aire necesito para una cocina gastronómica?
Depende del tamaño del recinto, el volumen de aire que necesitas renovar y el tipo de actividad que se realiza. Una cocina donde se generan calor, vapor y olores requiere una extracción adecuada al trabajo que se desarrolla. Antes de elegir, conviene revisar el caudal de aire del modelo, las dimensiones del espacio y cómo se conectará el extractor al sistema de ductos.
¿Cómo calcular el tamaño del extractor de aire que necesito?
Una referencia habitual es considerar el volumen del recinto y cuántas renovaciones de aire por hora se necesitan. Por ejemplo, una cocina de 30 m² con 2,5 m de altura tiene un volumen de 75 m³; a partir de ahí se puede estimar el caudal requerido según el uso del espacio. En instalaciones gastronómicas, además, hay que considerar ductos, curvas y otros factores que pueden afectar el rendimiento real.
¿Un extractor de aire sirve para sacar humo de una cocina?
Puede ayudar a renovar el aire y evacuar parte de los olores, calor y vapores, pero no todos los extractores están diseñados para trabajar como sistema de extracción de humos de cocción. Cuando existen planchas, freidoras, cocinas u otros equipos que generan grasa y humo, normalmente se requiere una solución de extracción específicamente diseñada para ese trabajo. El extractor debe seleccionarse de acuerdo con las características de la instalación.
¿Qué diferencia hay entre un extractor de aire y una campana para cocina?
Un extractor de aire se utiliza principalmente para renovar o evacuar aire de un recinto, mientras que una campana gastronómica está diseñada para captar directamente los humos, vapores, calor y grasas generados sobre los equipos de cocción. No son necesariamente reemplazables entre sí. En una cocina profesional, la solución adecuada dependerá de dónde se ge