En La Casita, ofrecemos planchas doble contacto de alto rendimiento, perfectas para negocios gastronómicos como sandwicherías, cafeterías, fuentes de soda y restaurantes que buscan agilizar la preparación de alimentos con resultados consistentes y sabrosos. Estas planchas permiten cocinar por ambos lados al mismo tiempo, lo que reduce el tiempo de cocción y mejora la eficiencia en la cocina.
Nuestras planchas doble contacto están fabricadas con materiales resistentes como acero inoxidable y planchas de hierro fundido o cerámica antiadherente, lo que asegura una cocción uniforme y un mantenimiento sencillo. Son ideales para preparar paninis, sándwiches, carnes, vegetales y muchos otros alimentos, conservando su jugosidad y realzando su sabor.
La Casita, con presencia en Santiago, Chillán, Concepción y Puerto Montt, lidera el mercado del equipamiento gastronómico. Ponemos a tu alcance un catálogo completo de maquinaria y accesorios con despachos a todo Chile.
¿Qué es una plancha doble contacto?
Una plancha doble contacto es un equipo gastronómico que cocina los alimentos aplicando calor tanto por la parte superior como por la inferior al mismo tiempo, logrando una cocción más rápida y uniforme.
¿Qué alimentos se pueden preparar en una plancha doble contacto?
Estos equipos son ideales para preparar:
- Sándwiches.
- Paninis.
- Hamburguesas.
- Carnes.
- Pollo.
- Tocino.
- Verduras.
- Quesadillas.
- Pescados.
- Otros alimentos que requieran cocción por ambos lados.
¿Qué temperatura alcanza una plancha doble contacto?
Las planchas doble contacto industriales suelen permitir regular la temperatura entre 50 °C y 300 °C, dependiendo del modelo. Esto permite adaptar la cocción a diferentes tipos de alimentos y obtener resultados uniformes.
¿Qué diferencia hay entre una plancha doble contacto y una plancha lisa?
La principal diferencia es que la plancha doble contacto cocina simultáneamente por ambos lados, reduciendo el tiempo de preparación. En cambio, una plancha lisa cocina solo por una cara, por lo que normalmente es necesario girar los alimentos durante la cocción.
¿Qué negocios utilizan planchas doble contacto?
Son ideales para:
- Cafeterías.
- Restaurantes.
- Fuentes de soda.
- Sandwicherías.
- Hamburgueserías.
- Food trucks.
- Casinos de alimentación.
- Hoteles.
- Locales de comida rápida.
¿Qué características debe tener una buena plancha doble contacto?
Una buena plancha debe contar con:
- Placas de alta resistencia.
- Calentamiento rápido.
- Control regulable de temperatura.
- Estructura de acero inoxidable.
- Fácil limpieza.
- Diseño resistente para uso continuo.
¿Cómo limpiar una plancha doble contacto?
Se recomienda limpiar las placas una vez que el equipo haya bajado su temperatura, retirando los residuos de alimentos y grasa con utensilios adecuados para no dañar la superficie de cocción.
¿Qué debo considerar antes de comprar una plancha doble contacto?
Antes de comprar una plancha doble contacto, responde estas preguntas:
- ¿Qué tipo de alimentos prepararás con mayor frecuencia?
- ¿Cuántas preparaciones realizarás diariamente?
- ¿Qué tamaño de superficie de cocción necesitas?
- ¿Necesitas placas lisas, acanaladas o mixtas?
Estas respuestas te ayudarán a elegir el equipo más adecuado para tu negocio.
¿Cuáles son las ventajas de una plancha doble contacto?
Las planchas doble contacto permiten cocinar más rápido al aplicar calor por ambos lados simultáneamente. Además, reducen los tiempos de preparación, optimizan el consumo de energía, mejoran la productividad y entregan una cocción uniforme, siendo una excelente alternativa para negocios con alta demanda.