Rodrillo Uslero Picador De Masa Clavo 15 cm. PVC Gastromaq
$3.790 Neto
Es una herramienta fundamental para la panadería y pizzería en Chile. Este rodillo picador (o “picador de masa”) es esencial para evitar que se formen burbujas de aire o que la masa suba de forma irregular durante el horneado en preparaciones como masas de pizza, galletas o masa de hojaldre para empanadas.
Ancho del Rodillo: 15 cm.
Material del Rodillo: PVC de alta densidad grado alimenticio (libre de BPA).
Material de los Clavos: Puntas de polímero reforzado de alta resistencia.
Mango: Diseño ergonómico de acero inoxidable o polímero de alta resistencia (según versión) para un giro fluido.
Uniformidad de Horneado: Al perforar la masa de manera uniforme, permite la salida de gases y vapor, garantizando que las masas de pizza o galletas se mantengan planas y crujientes, sin “globos” indeseados.
Higiene Superior: El material de PVC grado alimenticio no es poroso, lo que impide la absorción de grasas y facilita la limpieza profunda, cumpliendo con las exigencias sanitarias locales.
Alta Eficiencia: Con un ancho de 15 cm, permite procesar grandes láminas de masa en segundos, siendo mucho más productivo que el picado manual con tenedor.
Durabilidad y Ligereza: Diseñado para el uso rudo en panaderías, pero lo suficientemente ligero para evitar la fatiga del operario durante largas jornadas de producción.
Pizzerías: Preparación de bases de pizza para evitar que la masa se infle en el horno.
Fábricas de Empanadas: Ideal para picar la masa de hojaldre o masas fritas.
Repostería: Preparación de bases de tartas, quiches y galletas de mantequilla.
Serrano 668 – Santiago
